兵庫大学の学生と地産地消料理「恵幸川鍋」を共同で商品化〜冬場にほっこり!酒粕入り特製味噌鍋2月1日から期間限定で販売〜
株式会社バーベキューアンドコー(本社:兵庫県明石市松の内2‐2、代表:成田收彌)は就業体験のインターンシップで受け入れた兵庫大学(兵庫県加古川市)の学生3人と共同で、地産地消料理「恵幸川(えこがわ)鍋」を商品化しました。元々は加古川市のご当地鍋ですが、味付けや具材をアレンジ。基本レシピの味噌と酒粕(かす)の風味を活かしつつ、甘味とコクのバランスが絶妙な特製味噌鍋に仕上げています。