森 善史郎
ZAZAZA
現場から人員配置、スタッフ教育、食材・備品管理、施設管理、商品開発など幅広く担当。
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所属店舗森とリルのBBQフィールド
田邉 智紀
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Q
今の仕事はどんな仕事をしていますか？
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A
商品開発、食材の管理、従業員へBBQ知識の教育。
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Q
仕事のやりがい、働いていて一番楽しいことはなんですか？
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A
料理やコミュニケーションを通じてお客様が初めて体験するBBQを提供できたとき。
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Q
BBQ&Coの他の会社と違うところはなんですか？
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A
社内での役割を自分で決めて、その道のスペシャリスト目指せるところ。
名刺にはそれぞれの役割が記載されています。
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Q
お客様とのやり取りで記憶に残っていることはなんですか？
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A
クレームが発生した団体の幹事様からその翌年の利用時に「去年より良くなって満足できました。」とお褒めの言葉をいただき、個人でもご利用いただけるリピーターになっていただいたこと。
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Q
休みの日の過ごし方を教えてください。
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A
山旅、ホームパーティ、スポーツのスタジアム観戦。
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Q
今からBBQで取り組みたいことはなんですか？
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A
ケータリングやフードトラックを使用してイベントやパーティに出店すること。
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Q
自分のおすすめメニューはなんですか？
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A
ダッチオーブン料理。
冬に焚火を囲んで食べるダッチオーブン料理は最高です。
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