森 善史郎
ZAZAZA
現場から人員配置、スタッフ教育、食材・美品管理、施設管理、商品開発など幅広く担当。
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所属店舗森とリルのBBQフィールド
田邉 智紀
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Q
今の仕事はどんな仕事をしていますか？
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A
商品開発、食材の管理、従業員へBBQ知識の教育。
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Q
仕事のやりがい、働いていて一番楽しいことはなんですか？
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A
料理やコミュニケーションを通じてお客様が初めて体験するBBQを提供できたとき。
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Q
BBQ&Coの他の会社と違うところはなんですか？
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A
社内での役割を自分で決めて、その道のスペシャリスト目指せるところ。
名刺にはそれぞれの役割が記載されています。
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Q
お客様とのやり取りで記憶に残っていることはなんですか？
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A
クレームが発生した団体の幹事様からその翌年の利用時に「去年より良くなって満足できました。」とお褒めの言葉をいただき、個人でもご利用いただけるリピーターになっていただいたこと。
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Q
休みの日の過ごし方を教えてください。
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A
山旅、ホームパーティ、スポーツのスタジアム観戦。
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Q
今からBBQで取り組みたいことはなんですか？
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A
ケータリングやフードトラックを使用してイベントやパーティに出店すること。
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Q
自分のおすすめメニューはなんですか？
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A
ダッチオーブン料理。
冬に焚火を囲んで食べるダッチオーブン料理は最高です。
OTHERS
野々村 つかさ
ZAZAZA
主にSNSの運用、広報PRを担当。お客様と施設・企業をつなぐための取り組みを実践。
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西山 佳佑
Forest Rill BBQ
シフト作成や労務管理などの店舗運営、顧客データの整理、SNS運用、広報PRを担当。
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田邉 智紀
Forest Rill BBQ
商品開発、食材の管理、従業員へBBQ知識の教育を担当。クレーム対応を行うことも。
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敷谷 豪則
TTT
接客やキッチンでの調理、商品開発やメニュー改善、ワークショップの企画や広報を兼務。
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上本 華奈
TTT
キッチン担当。フードメニューの調理や仕込み、デザートメニュー開発の他、接客も行う。
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